Comment faire du seitan braisé avec des oignons et des herbes


Préchauffez le four à 350 degrés.

Hachez les oignons en croissants de 1/4 de pouce.

Rassemblez des herbes fraîches. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison et ratio, selon vos préférences.

Hachez finement les herbes.

Émincer ou passer l'ail dans une presse.

Ajouter l'huile d'olive dans une sauteuse chaude.

Ajouter les oignons, les herbes et l'ail dans la sauteuse.

Bien mélanger pour combiner. Cuire à feu vif jusqu'à ce que les oignons commencent à grésiller.

Réduisez le feu à doux et ajoutez le mirin.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient très tendres. Cela devrait prendre environ 20 minutes. Remuer périodiquement pour éviter que les oignons ne collent à la poêle.

Pendant la cuisson des oignons, trancher le seitan en morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur.

Voici à quoi ressembleront les oignons une fois cuits.

Étalez la moitié des oignons au fond d'un plat allant au four.

Garnir les oignons avec la tranche de seitan.

Répartissez les oignons restants sur le seitan.

Versez suffisamment d'eau ou de bouillon de légumes pour couvrir les oignons.

Mettre au four, à découvert, jusqu'à ce que les oignons soient dorés sur le dessus et que le liquide soit absorbé. Cela prendra environ une heure.

Servir chaud. Ici, je le prends avec une salade d'épinards et des frites de patates douces. J'aime faire ce plat pour le dîner, puis utiliser les restes pour les sandwichs du déjeuner le lendemain.

Recette adaptée du livre de cuisine The Angelica Home Kitchen.


Voir la vidéo: PORC AU CARAMEL VEGAN. Végétalien


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