Comment faire cuire une soupe aux haricots rouges avec une boule de riz gluant


200 grammes de haricots rouges. Je recommande vivement de mélanger avec de petits haricots rouges. Si vous faites simplement cuire avec des haricots rouges, la soupe n'aura pas de saveur forte. Aujourd'hui, je n'ai pas trouvé de petits haricots rouges pour le mélanger.

Rincer à l'eau avant de pénétrer dans le pot.

Verser de l'eau chaude dans la casserole. Couvrir environ 2/3 du niveau d'eau.

Porter à ébullition et baisser à feu moyen.

Couvrir avec un couvercle, mais laisser un espace pour éviter tout débordement.

Préparez une autre casserole avec de l'eau bouillante. Une fois l'eau bouillante, mettez la boule de riz gluant dans la casserole. Faites bouillir. Vous pouvez utiliser des boules de riz nature ou des boulettes de riz farcies que vous aimez.

Une fois les boulettes de riz gluant flottant, baissez le feu à feu doux.

Faites-le cuire pendant environ 10 minutes, puis vous verrez les boulettes de riz gluant commencer à couler. Retirer du feu et laisser reposer environ 5 minutes.

Faites tremper dans de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

Faire tremper 40 grammes de perles de tapioca avec de l'eau jusqu'à absorption complète.

Une fois trempé, laissez-le de côté.

Une fois le niveau d'eau réduit de moitié (environ 45 minutes de cuisson), vérifiez les haricots rouges, si la peau est encore entière et dure, ajoutez plus d'eau chaude à ébullition.

Encore 45 minutes de cuisson, vérifiez à nouveau les haricots rouges, si les haricots sont tendres et cassants, alors est prêt à mettre les perles de tapioca à mélanger.

Ajoutez les perles de tapioca trempées dans le pot.

Continuez à remuer pendant environ 5 minutes.

Ajoutez 8 cuillères à soupe de cassonade.

Ajouter la crème de coco dans la casserole et porter à ébullition. La crème de coco est facultative, sans elle, aura toujours bon goût.

Mettez les boulettes de riz gluant dans le bol et versez la soupe aux haricots rouges dans le bol, et est prêt à servir. Vous pouvez garnir de quelques gouttes de crème de coco.


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