Comment faire du bœuf mongol


J'aime rincer mon riz 2 ou 3 fois avant la cuisson

Trancher finement le boeuf

Mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs, deux cuillères à soupe de sauce soja et deux cuillères à soupe de sherry sec ou de saki

Incorporer les tranches de bœuf - laisser mariner 20 minutes

Émincer 3 gousses d'ail

Trancher deux bouquets d'oignons verts

Faites chauffer de l'huile végétale et un peu d'huile de graines de sésame dans un wok

Faire sauter le bœuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; retirer du wok

Ajouter l'ail et quelques flocons de piment rouge jusqu'à ce qu'ils soient parfumés

Ajouter les oignons verts; cuire 30 secondes

Remettez le bœuf en place; ajouter une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe de sauce hoisin

Servir sur du riz au jasmin cuit à la vapeur


Voir la vidéo: Boeuf Bourguignon


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