Comment faire d'authentiques tortillas maison


Ingrédients 7 tasses de farine, 3 1/2 tasses d'eau, 1 tasse de saindoux et 4 cuillères à café de sel.

Mettez la farine, le sel et le saindoux dans un grand bol à mélanger.

Mélangez et pressez le saindoux, la farine et le sel. Écraser?? Ouais, c'est la meilleure façon de briser le saindoux ...

Voici à quoi vous voulez que la pâte ressemble avant d'ajouter l'eau. Ajoutez lentement l'eau, mélangez d'abord puis pétrissez. Vous devrez peut-être utiliser moins ou ajouter plus d'eau, cela dépend simplement de votre pâte.

Pétrissage....

Plus de pétrissage ... La pâte est prête lorsqu'elle ne colle pas à vos mains.

Maintenant la partie amusante! Vous voulez obtenir un morceau de pâte de la taille d'un pamplemousse, le pétrir un peu dans vos mains et faire de petites boules de pâte (de la taille d'une balle de golf).

Voici notre technique. Tenez la pâte dans une main et pressez une balle de la taille d'une balle de golf. C'est plus difficile qu'il n'y paraît. C'est en forgeant qu'on devient forgeron!

Ajoutez simplement la pâte dans le bol jusqu'à ce que toute votre pâte soit formée en boules.

Maintenant, mettez un peu de saindoux sur vos mains pour enrober les boules de pâte. Cela aide la pâte à ne pas sécher. Si vous utilisez un rouleau à pâtisserie, ignorez les étapes 11 à 16. Étalez les tortillas les plus fines possibles.

C'est la tortilladora electrica. C'est un écraseur de tortilla électrique qui non seulement écrase la pâte, mais la cuit également un peu.

Mettez une boule de pâte au milieu ...

Écrasez la pâte en la laissant une minute pour laisser refroidir un peu la pâte.

Posez les tortillas sur du papier ciré pour les laisser refroidir.

Voici à quoi ils ressemblent quand ils sont cool.

Empilez-les pour préparer la cuisson!

Voici la plaquita. Assurez-vous qu'il fait beau et chaud!

Mettez une tortilla sur la plaquita. Quand il commence à bouillonner sur le dessus, retournez-le.

Vous ne voulez pas que ça ressemble à ça.

Quand ça devient comme ça, c'est prêt!

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Un autre exemple...

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Posez-les sur une plaque à biscuits pour qu'ils puissent refroidir.

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Délicieux!

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Quand ils ont tous terminé, disposez-les tous pour vous assurer qu'ils sont cool. Sinon, ils resteront ensemble.

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Empilez-les et mettez-les dans un ziplock et conservez-les au réfrigérateur.

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N'oubliez pas qu'il est toujours important de manger quelques tortillas avec du beurre pendant que vous cuisinez, juste pour vous assurer qu'elles ont bon goût :) J'espère que vous avez apprécié ce "comment faire" et les tortillas!


Voir la vidéo: TORTILLA WRAP DE FARINE comment faire des tortillas wraps maison La petite bette


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