Comment faire du Cozido à Portuguesa


Déchiqueter le chou

Peler et trancher les pommes de terre, les carottes et les navets.

Faites bouillir la viande et le porc dans une casserole d'eau bouillante. Ajoutez quelques cubes de boeuf Oxo. Puis laissez mijoter jusqu'à tendreté. Gardez le stock.

Retirer une partie de la viande de la marmite pour faire cuire les légumes à la vapeur et cuire dans le bouillon.

Préparez les saucisses à placer dans la casserole.

Ajouter les saucisses et les pommes de terre à la casserole avec le reste du bœuf et du porc.

Continuez à faire mijoter la viande et les pommes de terre dans la casserole.

Ajoutez ensuite le chou au pot.

Appuyez sur le chou.

Placez un cuit-vapeur rempli de viande et de pommes de terre sur la casserole et couvrez pendant quelques minutes.

Ensuite, découvrez le cuiseur vapeur et mettez-le de côté.

Ajouter les légumes au bœuf, au porc, aux saucisses et aux pommes de terre.

Cozido servi avec riz et petits pois.


Voir la vidéo: Cozido à Portuguesa. A Praça. RTP


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