Comment faire une mousse au citron


Ingrédients

Placer les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Ajouter du sucre aux jaunes d'œufs

Fouetter

Vous n'utiliserez que le zeste d'un demi-citron. Conservez le reste de la peau au congélateur si vous utilisez des citrons biologiques.

Râpez le zeste de citron. Je trouve plus facile de râper comme ça, parce que je peux voir ce que je fais, je peux voir le montant et je peux vérifier que je ne reçois que la partie jaune de la peau.

Jus de citron

Essorez la gélatine

Faire bouillir l'eau

La gélatine + un peu de jus de citron. Placez votre bol en métal dans un autre bol avec l'eau chaude.

Test de Pinkie. Pas froid, pas chaud juste comme il faut. Corps temp.

Ajouter la solution de gélatine / citron aux jaunes d'œufs et au sucre.

Ajoutez le reste de jus de citron.

Remuez ensemble.

Fouettez les blancs d'œufs et vérifiez qu'ils sont rigides en tenant le bol à l'envers. Faites-le sur un spectateur innocent.

Incorporez les blancs d'œufs au mélange de jaune d'œuf et de citron.

Pliez du fond du bol et sur les blancs d'œufs. Continuez à le faire jusqu'à ce que vous ayez un mélange uniforme.

Comme ça

Verser dans le bol le plus fin de la grand-mère.

Couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

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Servez et soyez fier.


Voir la vidéo: تحضير كريمة الحامض بطريقة سهلة وناجحة Crème au citron


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