Comment faire cuire une cocotte de boeuf


Bœuf, herbes fraîches et feuilles de laurier séchées, oignons et légumes au choix

Attachez le thym et le romarin, il est donc plus facile de les cueillir

Couper le bœuf en cubes de trois centimètres

Trancher les oignons, hacher l'ail

Chauffer une poêle avec un peu d'huile, ajouter les cubes de bœuf par lots, ajouter plus d'huile dans le lot suivant jusqu'à ce que tout le bœuf soit doré

Laisser le bœuf dans la casserole, ajouter l'oignon et l'ail et une cuillère à soupe de farine ordinaire, faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Allumez le radiateur et préchauffez à 180 degrés.

Remettez l'oignon dans la casserole avec le bœuf, ajoutez le vin rouge, les tomates en dés, les herbes et assurez-vous que le liquide ne recouvre que la viande, sinon ajoutez plus d'eau ou de bouillon de bœuf, assaisonnez de sel et de poivre.

Bien mélanger pour laisser le bœuf reposer confortablement dans la sauce, mettre le couvercle et mettre au four. Maintenant, savourez le reste du vin rouge et revenez dans deux heures, mettez les légumes pendant une demi-heure de plus.

Voilà


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