Comment faire des croquettes de poisson au saumon et aux crevettes


Ingrédients

Commencez par trancher le saumon en morceaux

Mettez le saumon et les crevettes dans le mixeur. (Les crevettes royales ajoutent une meilleure texture).

Mélangez légèrement, de sorte que le mélange soit encore assez volumineux, vous ne voulez pas qu'il soit trop traité.

Versez le contenu du mixeur dans un bol et casser un œuf dans le mélange.

Mélangez le jaune avec le poisson mélangé, vous pouvez le faire avec une cuillère. (Cela deviendra assez gloopy).

Ajoutez du sel et du poivre pour l'assaisonnement.

Lavez soigneusement votre planche à découper et séchez-la, vous aurez besoin qu'elle soit sèche pour l'étape suivante.

Saupoudrez la farine sur la planche à découper.

Prenez une cuillère à soupe du mélange et placez-la dans vos mains.

Couvrir complètement le mélange de farine.

Tapotez le mélange dans vos mains en formant des cercles plats. C'est très compliqué!

Rouler dans la farine, mouler et façonner comme vous le pouvez. Ceux-ci seront encore assez fragiles même une fois moulés.

Il devrait ressembler à quelque chose comme ça une fois moulé.

Placez vos croquettes de poisson sur une surface plane afin de pouvoir les mettre facilement dans une casserole.

Allumez le gaz à feu moyen et mettez l'huile dans la poêle. (J'utilise de l'huile d'olive).

Placer les galettes de poisson dans l'huile chaude, conserver à feu moyen.

Une fois que le fond a suffisamment durci pour se déplacer dans la casserole, retournez-la.

Une fois retourné, il devrait ressembler à quelque chose comme ça.

Retourner une fois que le fond a commencé à cuire. Continuez à cuire encore 5 minutes, en retournant de temps en temps.

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Vous voulez qu'ils aient l'air brun doré, pas brûlés à l'extérieur.

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Une fois qu'ils sont dorés, sortez-les de la casserole et laissez reposer 1 minute. Vous voulez que tous les jus soient enfermés et que les huiles de la casserole s'égouttent.

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C'est la partie où vous pouvez presser un citron dessus ou le tremper dans une sauce préférée. J'ai servi le mien avec des nouilles au piment doux et des légumes verts.

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Délicieux! :)


Voir la vidéo: طريقة عمل كروكيت السمك الشيف نادية. Croquettes de Poisson


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