Comment faire du guacamole à la mangue



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Sélectionnez des mangues à la peau verte lisse et sans imperfections.

Épluchez finement, en conservant autant de fruits que possible.

Émincez quelques oignons blancs.

Quelques brins de coriandre.

Placez la mangue sur l'extrémité de la tige, coupez-la sur une planche à découper.

Retirez tous les fruits de la graine.

Ajouter le jalapeño, avec ou sans graines, au goût.

Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients. Un mixeur peut également être utilisé mais un robot culinaire donne une meilleure texture.

Ajoutez du sel au goût. Couvrir et réfrigérer pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez plus de coriandre, d'oignon et de jalapeño si nécessaire. Cela peut être fait des jours à l'avance et ne s'assombrira pas comme l'avocat http://goo.gl/wRi61C


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