Comment faire de fabuleuses crêpes protéinées #healthyeating


C'est le mardi gras au Royaume-Uni, alias Pancake Day. J'aurai de fines crêpes à l'anglaise ce soir mais pour le petit-déjeuner, je fais ces crêpes à l'américaine avec une touche saine

Ceux-ci sont plus sains car ils ne contiennent pas du tout de farine et sont riches en protéines. Idéal après une séance d'entraînement.

Commencez par prendre un œuf par personne et séparez le jaune du blanc en mettant le jaune dans un bol et le blanc dans un autre. Attention à ne pas mettre de jaune ou de graisse dans le blanc sinon il ne fouettera pas

Fouettez le blanc d'œuf avec un fouet propre jusqu'à ce qu'il forme des pics. Ce n'est pas critique et vous pouvez sortir l'œuf en entier, mais cela rendra les crêpes plus légères si cela en vaut la peine

Ajouter 4 cuillères à soupe d'amandes moulues au jaune d'oeuf

Ajouter 3 cuillères à soupe de lait non laitier et bien mélanger. J'ai utilisé du lait d'amande

Incorporez doucement les blancs d'œufs en essayant de garder autant de légèreté de l'air

Je les ai cuits dans de l'huile de coco car j'aime le goût et il a de grandes propriétés de santé

Placez deux grandes cuillerées dans une poêle chaude. Quand ils commencent à bouillonner comme ça, il est temps de les retourner

Cool pendant un peu plus longtemps de l'autre côté

Garnir de votre choix de garnitures. J'ai opté pour une pomme râpée avec un filet de jus de citron. Les pommes sont excellentes pour les fibres et sont un fruit relativement faible en sucre

Et puis quelques baies (également faibles en sucre) et une cuillère de yaourt grec. Si vous voulez moins de glucides et de produits laitiers, utilisez-le nature avec une pincée de cacao, de cannelle et un peu d'édulcorant naturel si vous en avez besoin. Miam!

Retrouvez plus de recettes dans mes autres guides ou sur www.theschoolofbalance.com et suivez-moi sur twitter @schoolbalance ou The School of Balance sur Facebook



Article Précédent

Comment pocher une poire Bartlett

Article Suivant

Comment faire cuire du pain aux courgettes au citron