Comment faire un curry de poulet à l'ananas et à la noix de coco #healthyeating


Hachez vos légumes - 1 oignon rouge, 1 poivron jaune, 2 gousses d'ail (écrasez si vous préférez)

Portions 2. Commencez avec 1/2 boîte de lait de coco léger et ajoutez deux poitrines de poulet tranchées

Ajoutez un oignon grossièrement haché. J'aime l'oignon rouge dans cette recette. Cuire environ 10 minutes

Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï rouge, 2 gousses d'ail écrasées et 1 cuillère à soupe de gingembre écrasé. Bien mélanger

Ajouter un poivron haché, un piment en tranches et environ 1/2 tasse d'ananas. J'ai utilisé frais mais en conserve serait ok. Remuez bien et laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Servir dans un bol garni d'un peu de flocons de noix de coco grillés

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