Comment faire des poivrons farcis


Vous pouvez farcir les poivrons avec de nombreuses garnitures, ici j'ai utilisé du hachis. Vous pouvez également utiliser le même mélange pour farcir les aubergines, les courgettes, les gros champignons et les grosses tomates

Commencez par faire revenir doucement un oignon finement haché et deux bâtonnets de céleri (les miens ont l'air un peu sombre car ils ont été congelés). Une fois brun doré, mettre de côté.

Dans la même poêle, faites cuire votre viande hachée. J'ai utilisé un mélange de bœuf haché nourri à l'herbe et de dinde hachée pour réduire la graisse. Incorporer 1/2 cuillère à café de cannelle, de cumin en poudre, de piment en poudre, d'origan séché et de purée de tomates

Ajoutez un peu d'eau pour permettre à la tomate et aux épices de former une sauce et ajoutez une bonne cuillère à soupe de quinoa (facultatif, cela peut être omis si vous ne l'avez pas ou si vous voulez réduire davantage les glucides)

Laisser cuire le quinoa pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps

Remettez les légumes sautés et beaucoup d'épinards hachés. C'est congelé mais frais c'est bien aussi

Un brin de menthe hachée et de persil et remuez le tout ensemble

C'est la farce prête pour les poivrons. Il peut également être enveloppé dans une feuille de laitue avec un peu de yaourt pour une collation

Couper les poivrons en deux et garnir de farce

Garnir d'un peu de feta (cela peut être omis pour réduire la graisse, mais il ne fait que 20 g environ entre les deux). Ajouter un peu d'eau au fond et cuire à 180 ° C pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

J'aime le servir avec des asperges rôties et des tomates (voir mon guide pour la recette) et quelques feuilles

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Voir la vidéo: Poivrons farcis by Chef Mounia


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