Comment faire du poulet au fenouil


J'ai utilisé ce fenouil sauvage que j'ai cueilli (ou récolté comme diraient les chefs) près de mes parents, mais le fenouil normal fera tout aussi bien.

Pour 2 personnes. Commencez par hacher un oignon, deux bâtonnets de céleri et environ 1/2 bulbe de fenouil très finement et faire revenir à feu doux. Si votre fenouil a des parties plumeuses comme les miennes, retenez-les pour le moment.

Une fois que les légumes sont tendres et dorés, ajoutez le zeste d'un demi-citron et l'une des parties plumeuses du fenouil.

Ajouter un peu de sel et de poivre noir au goût avec le jus d'un demi citron

Ajoutez un petit filet de parmesan (vous pouvez le laisser de côté pour réduire davantage la graisse si vous préférez mais c'est une petite quantité entre deux personnes)

Ajouter deux poitrines de poulet cuites et les retourner pour les enrober de jus

Servir avec un peu plus de parmesan si désiré et beaucoup de légumes et de salade

Retrouvez plus de recettes dans mes autres guides ou sur www.theschoolofbalance.com et suivez-moi sur twitter @schoolbalance ou The School of Balance sur Facebook


Voir la vidéo: Bien cuisiner le fenouil - astuces


Article Précédent

Comment faire des biscuits aux bonhommes de neige

Article Suivant

Comment peindre une toile