Comment faire du bouillon de poulet / bouillon d'os #healthyeating


Il est si facile de faire du bouillon de poulet. Os + eau + ébullition. C'est à peu près aussi simple que cela. Vous pouvez également mettre en mendier comme des carottes, des oignons, du céleri et une feuille de laurier mais ceux-ci sont facultatifs et je ne l'ai pas fait.

Vous pouvez également faire un «bouillon brun» en remettant les os dans un four chaud et en les faisant rôtir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ne laissez pas ensuite brûler. Cela fait un stock plus savoureux mais pas nécessaire

Après un rôti ramasser toute la bonne viande pour des sandwichs, une soupe ou une sauce, cela prend un peu de temps mais ça vaut le coup. Prenez les os, la peau, le cartilage, etc. qui restent et placez-les dans une casserole

Couvrir d'eau et faire bouillir pendant environ une heure

Passer dans une cruche résistante à la chaleur

Il vous restera du stock mais il contiendra de la graisse. Laisser refroidir, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit.

Passez à nouveau dans les os, si cela peut sembler fastidieux, mais j'ai assez de viande pour un sauté pour un sauté une fois que j'ai ajouté beaucoup de légumes et d'œufs.

Une fois le stock refroidi, une couche de graisse solide se formera à la surface. Avec une cuillère, éliminez-le et jetez-le. Il vous restera du stock la texture de la gelée qui peut être congelée dans des sacs

Avec un peu de patience et quelques ingrédients dans le placard, un poulet rôti peut être étiré pour préparer plus de 3 repas. De là, j'ai eu le rôti, un bouillon de poulet, un sauté et du bouillon pour faire un autre plat

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