Comment faire une soupe aux tomates et aux lentilles #healthyeating


Je prépare quelques soupes au début de chaque semaine et je les garde au réfrigérateur. Ils font un déjeuner bon marché, sain et nutritif. Plus agréable et chaud par temps froid

Faites votre choix de légumes. J'ai utilisé des carottes, des poireaux, du céleri et des épinards, mais le chou frisé, les champignons, l'aubergine, les poivrons et les courgettes fonctionnent bien

Hachez les légumes qui prennent beaucoup de temps à cuire (laissez les épinards pour le moment car il ne faut que quelques minutes à la fin)

Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive ou de colza. Vous pouvez sauter cette étape pour réduire la graisse ou gagner du temps, mais comme elle ajoute de la saveur et est bonne, j'ai tendance à le faire.

Ajouter deux gousses d'ail émincées ou écrasées

Une fois les légumes ramollis dans l'huile, ajoutez vos lentilles. Environ 1/2 tasse

Ajouter une boîte de tomates hachées, un cube de bouillon (j'aime le bœuf à la tomate), du sel et du poivre et environ 2 cuillères à soupe de purée de tomates (j'en avais épuisé donc je devais m'en passer)

Ajoutez deux boîtes d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes et les lentilles soient tendres. Cela prendra 30 à 45 minutes

Hachez tous les légumes mous, dans ce cas les épinards. Cela ressemble à beaucoup mais va presque rien.

Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez les épinards à la soupe et mettez le couvercle pour lui permettre de se flétrir. Cela prendra environ 5 minutes. J'ajoute également environ une cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)

Soupe finie prête à servir. Si vous avez des enfants difficiles, vous pouvez mélanger cela à une soupe lisse pour que les légumes et les lentilles soient «cachés».

Sers immédiatement. Cela se conserve également bien dans le réfrigérateur et peut être réchauffé. Je garnis de parmesan. Encore une fois, cela peut être omis pour économiser la graisse, mais comme le parmesan est fort, vous n'avez besoin que d'une petite quantité

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Voir la vidéo: MEILLEURE RECETTE DE SOUPE TURQUE LENTILLES CORAIL - RICHE EN FER


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