Comment faire des boulettes de viande suédoises classiques


Lorsque les étudiants internationaux arrivent à Växjö, il est courant d'entendre "Je veux manger des boulettes de viande" car on dit que le plat est très suédois. Cependant, c'est aussi turc, italien etc. -

- Les boulettes de viande sont disponibles dans de nombreuses saveurs et c'est la version suédoise la plus authentique.

Hachez finement les oignons.

..ainsi.

Ramollissez doucement l'oignon mais ne le faites pas dorer. Il est également possible de sauter cette étape et d'ajouter à la place l'oignon cru à la viande.

Dans un bol, mélanger la viande hachée avec.

..crème.

Dans une recette de boulettes de viande suédoise, il est courant d'ajouter de la chapelure et de l'eau / de la crème pour ajouter de la texture. J'avais l'intention de le faire, mais je n'en avais pas, et par la suite, ce n'est pas ajouté à la liste des fournitures.

Ajoutez ensuite les oignons hachés, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque (si vous souhaitez les faire "à la manière de Noël".

La taille dépend de vous!

Former des boulettes de viande (ou faire de petites galettes à la place).

Faites-les frire dans une poêle, au beurre.

Ainsi.

Délicieux! Nous avons eu environ 60 boulettes de viande. Gardez-les au chaud tout en préparant la sauce.

Versez de l'eau dans la poêle. Le mélange du jus de viande laissé dans la casserole et de l'eau sera la base de la sauce. J'ai ensuite tamisé le liquide dans une petite casserole.

Ceci car j'avais besoin d'enlever des trucs brûlés dans la poêle. Si vous nettoyez la poêle après le premier lot de boulettes de viande, ce n'est pas nécessaire.

J'ai ensuite versé la base dans la poêle et ajouté la bière. La prochaine fois que je pense que je vais utiliser le portier, mes papilles gustatives me disent que ce sera une merveilleuse façon de développer davantage la saveur.

Ici, j'ajoute la moutarde. J'ai utilisé 2 types différents; Dijon et un type suédois dit "doux et fort", c'est sur cette photo.

Le Dijon est ajouté (ressemble plus à du beurre ici). Utilisez un fouet pour mélanger le tout.

Ajoutez la crème. Fouettez à nouveau.

..et ajoutez le bouillon. Livré à la fois sous forme liquide et comme ça. L'avantage de ce type est qu'il n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur.

Fouettez un peu plus et ajoutez le soja (colorant).

Ajoutez les boulettes de viande et votre dîner est prêt!

Nous l'avons servi avec de la purée de pommes de terre et du concombre mariné (sera publié en tant que guide séparé).

Si vous êtes comme moi et que vous aimez différentes sortes de boulettes de viande, essayez également celles-ci:

C'est l'un de mes guides les plus populaires

Et ceci est encore une autre version des boulettes de viande. Ils fonctionnent aussi bien avec les pâtes qu'avec les quartiers de pommes de terre.


Voir la vidéo: Forget IKEA, try these Swedish chicken meatballs in a mustard cream sauce


Article Précédent

Comment faire un adorable miroir hexagonal

Article Suivant

Comment dessiner un chat licorne