Comment faire des brutti ma buoni (biscuits aux noisettes) 🇮🇹

Griller les noisettes environ 10 min. Laisser refroidir quelques minutes. Puis frottez-les entre les deux mains ou dans un torchon. Personnellement, j'aime garder une partie de la peau brune.

Dans un robot culinaire, mettez les noisettes grillées, le sucre cristallisé et le cacao. Donnez-leur quelques impulsions. Jusqu'à ce que vous ayez un peu de poudre et un gros morceau de noisettes

Battez les blancs d'œufs en pics mous. Incorporer le sucre glace et les noisettes

Versez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire 10 min dans un four préchauffé à 180 ° C

Hors du four. Laisser refroidir environ 1 h