Comment faire une soupe de pommes de terre crémeuse au fromage


Commencez par les pommes de terre cuites. Égoutté et refroidi. J'ai utilisé un sac de jaune. Je préfère les pommes de terre dorées à l'un des blancs mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez

Pendant que les pommes de terre refroidissent, couper en dés 5 branches de céleri et un oignon

Dans une grande casserole, faites fondre environ 3-4 TB de beurre

Ajouter les légumes

Pendant la cuisson des légumes, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches et asseyez-vous

Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit coloré. Environ 10 à 15 minutes

Une fois que les légumes sont proches de la barre des 10 minutes, j'ajoute du maïs frais. Deux épis .. si vous n'avez pas de maïs frais, ajoutez environ 1 1/2 tasse congelée à la fin de la cuisson

Ajoutez votre maïs frais et faites-le sauter avec les légumes d'accompagnement

Après quelques minutes, j'ajoute toutes les épices. 2 c. À thé: poudre de thym et d'ail. 1 cuillère à café: sel et sel à l'ail. Et du poivre au goût. Faites cuire ceci pendant une minute ou deux

Ensuite, ajoutez un bâton de beurre pour faire le roux. Laisse ça fondre.

Une fois le beurre fondu, ajoutez 1/2 tasse de farine. Faites cuire ceci pendant quelques minutes de plus

Prochain. Ajouter un quart de moitié et demi. Ou du lait entier. Ou de la crème à fouetter. J'utilise tout ce que j'ai sous la main. J'ai eu de la crème ce matin. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne très épais. Remuer constamment

Maintenant pour les très bonnes choses. Bacon. J'ajoute 1/2 livre de bacon cuit et émietté

Puis mes pommes de terre en dés. Ce sera très épais à ce stade. Thats ok .. Maintenant vous êtes prêt pour le bouillon de poulet. Je commence avec environ 5 tasses

Porter à feu moyen et laisser mijoter. S'il est trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet. Vous ajouterez du fromage plus tard, donc s'il est trop lâche; le fromage aidera aussi à épaissir

Maintenant le fromage. Le type de fromage dépend de vous mais pour moi, j'utilise du velveta. Rien ne fond aussi crémeux que la velveta, donc c'est mon choix pour le fromage (même si ce n'est vraiment pas du fromage), ajoutez autant que vous le souhaitez

J'ai utilisé un petit bloc. Et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il obtienne la consistance que vous désirez. La soupe est faite à ce stade

Une fois la soupe prête, j'ajoute une poignée de pois surgelés. Les pois sont assez controversés chez moi, mais j'aime la couleur et la saveur de la soupe. Si vous avez du maïs congelé, ajoutez-le également à ce stade.

Remuez, couvrez et laissez reposer pendant une demi-heure et décongelez les légumes surgelés. L'ajout des légumes surgelés à la fin et non la cuisson permet de conserver leur texture.

Une fois que vous êtes prêt, assiette et ajoutez un peu de fromage et de bacon. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Le vrai Mac and Cheese - Macaroni u0026 Fromage - Recette #63


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