Comment faire de la courge musquée à la noix de coco thoran


Peler et couper en cubes la courge musquée. Mettez-le dans un pot ou un kadhai.

Ajouter 1/4 cuillère à café de curcuma.

Ajoutez un peu de sel pour commencer.

Ajoutez environ 2 tasses d'eau. Assez pour couvrir la courge. Faites bouillir les choses.

Faites bouillir la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cela devrait prendre environ 15 minutes. Pendant ce temps, hachez les échalotes et les piments.

Si vous avez des lunettes à l'oignon ou au chili, utilisez-les.

Mettez les échalotes, les piments et les graines de cumin dans un moulin.

Mélangez le tout en une pâte.

Égouttez la courge cuite.

Placez 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco dans une poêle chaude ou un kadhai. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les graines de moutarde et le urad dal.

Lorsque les graines de moutarde commencent à pulvériser, ajoutez les feuilles de curry et les moitiés de piment rouge séché. remuer pendant quelques secondes puis ajouter la pâte de piment à l'échalote.

Laisser cuire et grésiller en remuant, puis en ajoutant la noix de coco séchée ou fraîche.

Faites cuire encore quelques minutes. Ajouter les morceaux de courge / citrouille cuits.

Mélangez bien le tout. Vérifiez le plat pour le sel. S'il en a besoin de plus, ajoutez-en. Lorsque vous êtes prêt, servez-le!


Voir la vidéo: Gratin de courge butternut


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