Comment faire une soupe de moules vertes


Hachez l'oignon et l'ail.

Nettoyez les moules. Utilisez une brosse pour enlever la "barbe". Tapotez les moules contre une surface dure pour voir à ce qu'elles se ferment. Jetez ceux qui restent ouverts.

Pour plus d'informations, consultez ce guide!

Rincer et éventuellement hacher le persil plat. Le hacher simplifiera le mélange plus tard.

Versez l'oignon et l'ail dans une sauteuse.

Ajoutez le vin.

Ajouter les moules dans la sauteuse.

Mettez le couvercle et laissez cuire environ 5 min.

Dans une autre casserole, faites chauffer l'eau et ajoutez le cube de bouillon de poisson.

Après ces 5 minutes, versez le vin dans une casserole à l'aide d'un tamis.

Ici, nous avons le vin sans les morceaux d'oignon. À cela, ajoutez le bouillon de poisson.

Ainsi.

Ajoutez ensuite la crème épaisse. Réchauffer..

..et ajoutez les herbes; persil plat..

..et le basilic. Ce sera la base de la soupe.

Utilisez un batteur à main pour mélanger la soupe. À ce stade, j'avais besoin de changer de casserole, celle que j'utilisais était trop basse et j'avais peur de mettre la crème chaude / le bouillon sur ma peau.

Prêt!

Versez les moules dans la soupe. Supprimez ceux qui sont toujours fermés.

Sur les photos, vous ne pouvez pas vraiment voir la merveilleuse couleur de la base de soupe, alors voici un gros plan

Nous avons servi la soupe avec du pain. Si vous le servez comme entrée, cela suffit pour 4 personnes, comme plat principal pour 2.

À tous les Snapguiders avec amour ️


Voir la vidéo: Soupe de moules et palourdes


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