Comment faire cuire du poulet braisé chinois avec de la courge amère


Pour cuire ce plat, lavez d'abord le poulet et rincez-le bien. Coupez le poulet en bouchées.

Ajouter de la sauce soya légère aux morceaux de poulet.

Suivi du poivre blanc.

Et du vin de cuisine (facultatif).

Ajoutez enfin de la fécule de maïs.

Bien mélanger et faire mariner pendant environ 30 minutes.

Ensuite, lavez et rincez une grande courge amère.

Couper la courge amère en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines avec une cuillère. Coupez chaque moitié en travers en 3 pouces de longueur. Ensuite, coupez chaque morceau dans le sens de la longueur en bandes d'environ 3/4 de pouce de largeur.

Frottez la courge amère coupée avec du sel.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole.

Blanchissez la courge amère pendant environ 1 minute.

Égouttez la courge amère avec une passoire.

Rincez ensuite la courge amère sous l'eau courante froide. Ensuite, mettez de côté.

Ensuite, préparez les ingrédients pour faire l'assaisonnement pour le plat.

Mélangez les ingrédients de l'assaisonnement dans un bol.

Préparez ensuite les ingrédients pour faire frire le poulet et la courge amère.

Pour faire frire le poulet et la courge amère, faites d'abord chauffer de l'huile végétale dans un wok.

Faire sauter la moitié de l'ail et du gingembre en tranches jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajoutez ensuite le poulet mariné. Faire sauter à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Disposer le poulet cuit et réserver.

Faites chauffer un peu plus d'huile dans le même wok. Ajouter l'ail et le gingembre restants. Frire jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Ajoutez ensuite la pâte de haricots jaunes et les haricots noirs fermentés. Remuer pour bien mélanger.

Ajoutez la courge amère blanchie.

Suivi par les morceaux de poulet cuits. Bien mélanger.

Verser le mélange d'assaisonnement et bien mélanger.

Porter le mélange de sauce à ébullition.

Couvrir avec une couverture de wok. Laisser mijoter (feu moyen-doux) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.

Ensuite, épaississez la sauce avec un peu de mélange de fécule de maïs.

Et tu as fini! Déposer sur une assiette de service et servir chaud.

Goûtez vraiment bien avec du riz cuit à la vapeur. Alors profitez! Pour plus de détails à ce sujet, veuillez accéder à http://www.huangkitchen.com/braised-chicken-bitter-gourd-home-style


Voir la vidéo: POULET BRAISÉ AU CHARBON DE BOISCHICKEN BRAISED WITH CHARCOAL épi 181


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