Comment faire cuire des buccellatini `` oreillers bébé Jésus '' 🇮🇹


Farine250g + 85g de beurre + sucre 100g + 200ml de lait + 2 œufs moyens. Et 1 cuillère à café de sel + 2 cuillère à café de levure chimique

Mettez la farine, le sel, la levure chimique dans un robot culinaire. Quelques légumineuses à mélanger. Ajouter le sucre et mélanger. Ajoutez du beurre. Mélangez et pendant que la machine tourne, ajoutez les 2 œufs et le lait. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le lait

Ajouter le sucre et mélanger

Ajoutez du beurre. impulsion

Mélangez les œufs et le lait. Ajouter au mélange de farine pendant que le robot est allumé

C'est la pâte molle et très collante. Mais pas de souci, il sera facile de le travailler

Mettez dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 6 heures ou plus. La nuit sera mieux

Faites un cercle ou

Carré.

Le remplissage:. Figues séchées 250g, canneberges ou raisins secs 100 g, noix 100g, vin de Marsala ou grand mariner 100g ou? zeste et jus d'orange 100g d'épices: cannelle 1 cuillère à soupe, clou de girofle 1/2 cuillère à café, anis 1 cuillère à café

Au robot culinaire, hachez les figues et les noix. Transférer dans un bol ajouter les canneberges, le vin de Marsala, le jus d'orange + le zeste, les épices. Mélangez et laissez tremper quelques heures. Meilleur du jour au lendemain

Ajouter des noix

Mettez dans un bol. Ajouter la liqueur et le jus d'orange

Laisser tremper 6 h ++ *

Ceci est facultatif mais je trouve que cela aide à absorber le liquide supplémentaire du remplissage. Donc avec une passoire en fil. Tamiser la fécule de maïs sur la garniture

Après six heures. J'ai coupé la pâte en 4. Travaillez avec un quart et remettez le reste au réfrigérateur

La pâte est très collante mais avec un saupoudrage de farine, elle est parfaite et facile à travailler. Étalez le quart coupé en rectangles.

Mettez 1 cuillère à café de garniture comme ci-dessus

Replier et fermer avec une fourchette

Mettez sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Il n'a pas besoin de graissage

Cuire 20 min dans un four préchauffé à 170 ° C

J'ai fait une demi-lune

Saupoudrer du four avec du sucre glace


Voir la vidéo: Biscuits aux Figues


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