Comment faire des coquilles de tarte


Pour faire des carapaces à tarte, nous devons d'abord préparer la pâte.Dans un bol à mélanger, ajoutez la farine tout usage tamisée, la farine de riz et le sel.

Ajoutez ensuite les œufs.

Ajoutez progressivement de l'eau en fouettant les ingrédients en même temps.

Tout combiner et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Filtrez la pâte.

Transférer la pâte dans un grand bol et réserver.

Lorsque vous êtes prêt à faire le té à tarte, faites chauffer suffisamment d'huile dans un wok ou une poêle assez profondément pour couvrir le moule à tarte. À feu moyen, plongez le moule dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit juste chaud (mais pas trop chaud).

Secouez l'excès d'huile et trempez le moule dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit enduit à environ 95% (presque jusqu'au bord) en vous assurant qu'il est bien enduit sur les côtés et le fond.

Soulevez le moule à tarte et laissez l'excès de pâte s'égoutter avant de le plonger dans l'huile chaude.

Pour séparer la pâte du moule, secouez légèrement le moule et utilisez une baguette en bois pour séparer la coquille du moule.

Une fois sorti du moule, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée.

Transférez-le sur l'assiette tapissée d'essuie-tout pour absorber l'excès d'huile des coquilles de tarte.

Répétez la même chose avec le reste de la pâte. Puis stocker rapidement dans un contenant hermétique jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Et nous avons terminé!

Pour servir, garnir les carapaces de tarte d'une garniture salée de navet, puis garnir de crevettes cuites, de chips à l'échalote, de feuilles de coriandre et de sauce chili.

Pour la garniture salée de navet, visitez ce lien: http://www.huangkitchen.com/stir-fry-savory-turnip-fillings/

C'est un régal merveilleux - une coquille croustillante avec une saveur sucrée et croquante de navets. Pour en savoir plus, aimez-nous sur Facebook et obtenez des mises à jour instantanées sur nos dernières recettes sur www.Facebook.com/huangskitchen


Voir la vidéo: Astuce cuisine: comment réussir sa pâte à tarte brisée maison en 5 minutes


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