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Marquer les steaks sur la sonde du gril (en option) avec un thermomètre à distance et les placer dans l'unité de cuisson et de maintien en mode de maintien à 170F (77C).
Faites cuire le steak à une température interne de 130F (54C) (nous avons dépassé de 1 degré).
Retirez et reposez-vous. Prêt à servir ... Ou ...
Saisir dans une sauteuse et servir.
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