Comment faire un délicieux et authentique gâteau aux pommes polonais



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Tapisser un plat allant au four 8x12 de papier sulfurisé et vaporiser d'un enduit à cuisson!

Rencontrez ma cousine Natalia! C'est sa première fois aux États-Unis! Et elle m'apprend tout sur la cuisson de Szarlotka. Commencez par éplucher les pommes!

Hachez-les en environ 1/4 de tranches épaisses.

Placer dans une grande casserole avec 1 cuillère à soupe de beurre, saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre.

Ajouter le sucre vanillé au mélange de pommes. Ce sucre vanillé est fait maison par ma belle tante Valérie! Merci Aunty! :)

Laisser cuire les pommes, remuer de temps en temps.

Après environ 10 minutes, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire!

Commencez par la pâte, commencez par déposer 3 tasses de farine sur une grande planche à découper!

Ajoutez une cuillère à café de levure chimique et 1/2 tasse de sucre!

Couper dans du beurre ramolli.

Crumble avec vos doigts, vous pouvez utiliser un emporte-pièce ici, mais comme le dit Natalia, "vos mains fonctionneront très bien!"

De retour aux pommes, ajoutez la cuillère à soupe de cannelle, et continuez à les faire cuire à feu moyen-doux. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, vraiment aussi longtemps que vous le souhaitez, je les laisse aller jusqu'à ce que je sois prêt à les mettre en croûte!

Terminer la pâte, ajouter les jaunes d'œufs dans un puits au centre de la pâte, un à la fois, en mélangeant soigneusement avec les doigts à chaque fois.

Ainsi!

Ajoutez enfin l'œuf entier et travaillez le mélange complètement ensemble.

Faire une boule de pâte et l'envelopper dans une pellicule plastique.

Placer au réfrigérateur pendant une heure ou au congélateur pendant 20 à 30 minutes. (C'est ma méthode préférée)

Gardez un œil sur les pommes! Ils doivent devenir doux, bruns et rétrécir.

Sortez votre pâte du congélateur et coupez-la en deux, râpez-la dans la casserole.

Une fois qu'il est uniformément réparti, placez-le dans le four pendant 10 à 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit, ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords.

Une fois cuit, retirer du four et verser les pommes cuites sur la croûte cuite.

Râpez l'autre moitié de la pâte froide sur les pommes (n'est-ce pas une technique cool que Natalia m'a apprise?!) Et remettez au four, pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit en croûte au toucher.

Étalez la meringue (il suffit de fouetter les blancs d'œufs et le sucre ensemble jusqu'à la formation de pics fermes!) Sur le dessus du gâteau comme touche finale.

Répartissez uniformément! Remettre au four jusqu'à ce que la meringue soit mousseuse et dorée, environ 10 minutes!

Coupez en carrés dès la sortie du four et dégustez immédiatement!

Ce dessert est excellent chaud du four avec une boule de glace à la vanille (comme Natalia le sert!) Ou bien frais au frigo pour un goûter! Avertissement juste >>> ce sont addictifs !!

J'espère que tu apprécies! Et vous obtenez un petit avant-goût du polonais aujourd'hui! :) N'hésitez pas à commenter vos questions. Bonne cuisson !! Xoxoxo ~ Rikki


Voir la vidéo: Recette du placek aux abricots Version Française


Commentaires:

  1. Winsor

    une question très curieuse

  2. Kiganris

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