Comment faire cuire des crevettes jaunes d'œuf salées


Nettoyez l'œuf salé et craquez-le en gras. Séparez le jaune d'oeuf du blanc. Et cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes à feu moyen.

Écrasez le jaune avec un folk et réservez.

Retirer les graines et trancher les piments oiseaux.

Lavez les feuilles de curry et retirez la tige. Réserver avec les piments.

Retirez les coquilles et déveine.

Ajouter la farine de maïs et le sel et bien mélanger.

Faites chauffer une casserole et versez de l'huile de cuisson. Une fois que l'huile est chaude, mettez les crevettes une à une pour éviter qu'elles ne collent ensemble.

Je n'utilise pas beaucoup d'huile, je dois donc retourner la crevette de l'autre côté. Vous pouvez toujours faire frire les crevettes pendant environ 10 à 20 secondes.

Une fois la crevette cuite - moins d'une minute, mettez-la de côté sur une serviette en papier.

Jetez l'huile usagée et ajoutez le beurre dans la poêle.

Une fois le beurre fondu, ajoutez la purée de jaune d'oeuf salé et faites cuire à feu doux.

Ajoutez de l'eau ou du bouillon de poulet pour donner une texture plus crémeuse.

Ajouter les feuilles de curry et les piments oiseaux et bien mélanger.

Remuez pendant environ 1 minute à feu doux jusqu'à ce que vous commenciez à voir des bulles mousser.

Ajoutez les crevettes cuites.

Assurez-vous que les crevettes sont bien enrobées de jaune d'œuf salé.

Et prêt à servir. Prendre plaisir!


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