Comment faire de l'aubergine parmesan


Couper l'aubergine en tranches de 1/4 ". Tapisser sur une plaque à pâtisserie et saler les deux côtés. Laisser reposer environ 1 heure pour égoutter l'excès de jus. Assécher.

Battez les œufs dans un plat. Mélanger la chapelure et le parmesan dans un autre.

Trempez une tranche d'aubergine dans l'œuf.

Transférer la tranche dans le bol avec la chapelure et enrober uniformément.

Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive. Placer les tranches d'aubergines panées sur une plaque et cuire au four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 5 minutes.

Retourner et poursuivre la cuisson encore 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

Versez suffisamment de votre sauce italienne maison ou en bouteille préférée pour couvrir complètement le fond d'une casserole.

Disposer une seule couche de tranches d'aubergines cuites au four sur la sauce.

Étalez une petite cuillerée de sauce sur chaque tranche.

Coupez la mozzarella en fines tranches. Vous pouvez également utiliser de la mozza déchiquetée, si vous préférez.

Ajouter une fine tranche de fromage sur chaque morceau d'aubergine.

Répétez avec autant de couches que vous le souhaitez, en terminant par un morceau d'aubergine sur le dessus. Cuire au four à 350 Fahrenheit pendant 25-30 minutes.

Ajouter la dernière couche de mozzarella sur les piles d'aubergines et saupoudrer une petite quantité de parmesan et de basilic. Faites griller à feu vif pendant environ 5 minutes, mais assurez-vous de surveiller de près afin qu'ils ne brûlent pas!

Retirer du four lorsque le fromage bouillonne et commence à brunir.

Prendre plaisir!

Nous avons apprécié le nôtre servi avec des spaghettis et une salade César.


Voir la vidéo: the best eggplant parmesan recipe!


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