Comment faire des muffins chinois à la citrouille cuits à la vapeur


Pour préparer ces muffins cuits à la vapeur, préparez d'abord de la farine tout usage tamisée, de la levure et de l'eau.

Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajoutez la farine tamisée et la levure. Bien mélanger au fouet.

Ajoutez ensuite de l'eau. Remuer pour bien mélanger, puis mettre de côté à lever pendant 30 minutes.

Ensuite, préparez la farine de pau, la farine de tapioca et la levure double action.

Dans un grand bol à mélanger, tamisez ces ingrédients SEC ensemble et réservez.

Ensuite, préparez les œufs, la purée de potiron, le lait de coco et le sucre. Assurez-vous que tout est à température ambiante pour de meilleurs résultats.

Dans un grand bol, ajoutez les œufs et le sucre.

À l'aide d'un fouet, battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le sucre soit dissous.

Ajoutez ensuite le lait de coco épais

Enfin, ajoutez la purée de citrouille. Avec le même fouet, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférer le mélange de citrouille dans un grand bol avec couvercle. Vous pouvez choisir de continuer avec le même bol. Ajoutez ensuite le mélange de farine de preuve.

Bien mélanger au fouet.

Ajoutez ensuite le mélange de farine séchée tamisée

À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer délicatement le mélange de farine SÈCHE tamisé dans le mélange de citrouille HUMIDE jusqu'à ce qu'il JUSTE mélangé et qu'il n'y ait aucune trace de farine.

Couvrir et laisser reposer pendant 3 heures. Remuez de temps en temps dans la pâte si elle monte trop haut pendant la fermentation.

Après 3 heures, nous sommes prêts à cuire les muffins à la vapeur!

Lorsque vous êtes sur le point de cuire les muffins à la vapeur, préparez le cuiseur vapeur en faisant bouillir de l'eau dans un wok.

Placer les moules à pudding recouverts de moules à cupcake sur une assiette fumante. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposez la pâte à la citrouille dans les moules à pouding doublés jusqu'au bord.

Placez les coupes de pudding remplies dans le cuiseur vapeur préparé.

Couvrir et cuire à la vapeur à feu ÉLEVÉ pendant 15 minutes. Et nous avons terminé!

Une fois terminé, éteignez le feu et laissez les muffins dans le cuiseur vapeur pendant environ 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle.

Ensuite, transférez les moules à muffins cuits à la vapeur sur une grille pour refroidir pendant quelques minutes.

Retirez ensuite rapidement les muffins à la citrouille cuits à la vapeur des moules à pouding pour les refroidir complètement sur une grille de refroidissement.

Ces muffins moelleux et moelleux sont mieux servis frais et chauds. Ils peuvent être congelés au réfrigérateur pour une consommation ultérieure. Il suffit de les sortir du congélateur, de les décongeler et de les cuire à nouveau à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.

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Voir la vidéo: Recette ketoloveshop: Mes muffins dHalloween à la citrouille cétogènes


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