Comment faire des biscuits de Noël


Commencez par préparer et peser tous les ingrédients nécessaires.

Coupez d'abord le beurre en petits cubes. Cela facilite la combinaison du beurre avec d'autres ingrédients. Laisser ramollir à température ambiante (environ 20 minutes).

Ensuite, faites griller les noix dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Le grillage fait ressortir la saveur des noix.

Laisser refroidir les noix, puis hacher finement les noix.

Mettez les noix hachées dans un bol peu profond et réservez.

Ensuite, séparez un œuf en jaune et blanc.

Mettez le blanc d'oeuf dans un grand bol et fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux.

Versez-le dans un autre bol peu profond et réservez pour une utilisation ultérieure.

Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine tout usage et le sel. Et nous sommes prêts à faire les cookies.

Commencez par faire la pâte à biscuits. Battre le beurre ramolli dans un batteur sur socle avec un accessoire de palette jusqu'à ce qu'il soit agréable, crémeux et lisse.

Ensuite, ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux (2 à 3 minutes). C'est pour lui donner un cookie de texture plus légère.

Ensuite, ajoutez le jaune d'oeuf.

Ajoutez également de l'extrait de vanille et battez le tout ensemble.

Enfin, ajoutez le mélange de farine.

Battre le mélange de farine jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Scape sur les côtés. Et nous en avons terminé avec la pâte à biscuits.

Ensuite, comme cette pâte est assez molle, mettez la pâte à biscuits dans un bol, couvrez d'une pellicule de plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. (Juste pour le rendre suffisamment ferme pour rouler facilement).

Une fois la pâte à biscuits refroidie, préchauffer le four à 180 degrés C (350 degrés F).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

À l'aide d'une cuillère à soupe, peser chaque pâte à 15g et rouler en boules. Vous aurez environ 20 balles. La pesée garantit que les boules sont de la même taille et cuisent uniformément et au même temps.

Roulez ensuite la boule de pâte dans le blanc d'oeuf battu. Le blanc d'oeuf agit comme une colle.

Ensuite, roulez la boule collée dans la noix hachée, pour les recouvrir afin que les noix collent à la pâte.

Mettez la boule roulée sur la plaque à pâtisserie tapissée. Continuez à faire de même pour le reste des boules de pâte. Espacez-les uniformément sur la plaque à pâtisserie.

Ensuite, en utilisant votre pouce ou quelque chose de rond, faites une entaille au centre de chaque pâte à biscuits.

Remplissez chaque encoche avec la confiture de framboises à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille remplie. Ne remplissez pas trop, juste un peu au-dessus de l'indentation pour ne pas couler sur les côtés une fois cuit.

Continuez à pipe jusqu'à ce que tous les biscuits soient remplis de confiture.

Ensuite, faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés et que les noix soient dorées. Touchez simplement les cookies et ils devraient être fermes une fois terminés.

Retirer la plaque à pâtisserie du four et la laisser refroidir sur une grille pendant 2 minutes au maximum.

Transférez ensuite les cookies d'empreintes digitales sur une autre grille de refroidissement pour les refroidir complètement. Et nous avons terminé!

Savourez ces biscuits moelleux mais croustillants avec une tasse de café ou de thé fraîchement moulu. Faites certainement un ajout coloré et délicieux à n'importe quel plateau à biscuits.

Faites un lot de ces impressionnants biscuits aux empreintes de pouce remplis de confiture et emballez-les bien car ils font de superbes cadeaux de Noël. Comme toujours, PROFITEZ!


Voir la vidéo: BISCUITS DE NOËL - RECETTE DELICIEUSE


Article Précédent

Comment faire du houmous au citron et à la coriandre

Article Suivant

Comment augmenter les basses sur votre iDevice