Comment faire des biscuits sablés sans gluten


Le beurre doit être à température ambiante avant de commencer. Je le coupe en petits cubes pour se réchauffer plus rapidement

Ajouter le sucre glace au beurre

Mélangez très bien le beurre et le sucre glace pour qu'il n'y ait pas de morceau de beurre visible. Si le beurre ne se mélange pas bien, cela signifie qu'il est encore froid et non à la température ambiante

Le mélange devrait ressembler à ceci

Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger

Dans un autre bol, mélanger la farine de riz et la fécule de maïs

Ajouter le mélange de farine au beurre et mélanger lentement

Massez-le très bien jusqu'à ce qu'il forme une belle pâte

Divisez la pâte en deux parties et enveloppez-la. Ensuite, laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures

Une fois la pâte refroidie, massez-la brièvement (ne la massez pas trop ou la température de votre main la rendra douce)

Rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle mesure 1/4 de pouce d'épaisseur. Placer l'emporte-pièce et presser.Si la pâte colle au rouleau, essuyez le rouleau avec de la farine.

Retirez l'excédent de pâte et mettez-le de côté pour un autre lot. Puis répétez l'étape 12

Préchauffer le four à 350 ° C et déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Vous devrez mettre du papier sulfurisé pour que les biscuits ne collent pas à la feuille

Cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes Si vous ne laissez pas les biscuits refroidir avant de les retirer de la poêle, ils se fissureront

Voila!


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