Comment faire de la confiture d'ananas


Préparez une combinaison d'ananas mûrs et à moitié mûrs et lavez-les brièvement à l'eau courante.

Préparez également tous les ingrédients nécessaires pour cuire la confiture d'ananas.

Préparez les épices chaudes pour ajouter de l'arôme à la confiture d'ananas.

Tout d'abord, coupez le dessus de l'ananas.

Placez l'ananas à la verticale et coupez-le pour enlever la peau.

Ensuite, coupez le fond de l'ananas.

Retirez délicatement les "yeux" de l'ananas à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Ensuite, coupez l'ananas en quatre morceaux, dans le sens de la longueur.

Ensuite, placez une passoire sur un grand bol à mélanger et placez une râpe à boîte dans la passoire.

Râpez l'ananas, morceau par morceau, en utilisant les plus grands trous de la râpe à boîte. Jeter le noyau (partie dure). Il est préférable de porter des gants en plastique pour protéger vos mains de l'acidité des ananas.

Lorsque vous avez fini de râper, retirez la râpe à boîte et égouttez les ananas râpés dans la passoire. Mettez le jus d'ananas en sécurité dans le grand bol pour une utilisation ultérieure.

Placez les ananas râpés dans une grande casserole ou une casserole à fond épais, car cela peut raccourcir le temps de cuisson et réduire le risque de brûler la confiture.

Ajoutez les feuilles de pandan nouées, environ 130g de sucre, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et les clous de girofle.

Ajoutez ensuite le jus de citron fraîchement pressé.

Remuez le mélange d'ananas avec une cuillère en bois pour vous assurer que tout est bien mélangé.

À feu MOYEN ÉLEVÉ, porter à ébullition la casserole de mélange d'ananas.

Une fois qu'il commence à bouillir, baisser le feu à MOYEN et remuer de temps en temps le mélange pour s'assurer qu'il ne brûle pas.

Commencez à ajouter le jus d'ananas, petit à petit jusqu'à ce que tout le jus ait bouilli.

Le jus d'ananas commencera à s'évaporer et le mélange d'ananas commencera à paraître sec et sa couleur devrait être plus foncée.

Ensuite, mettez le feu à BASSE et continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit sec et collant. Ajoutez le reste du sucre et ajustez la douceur vers la fin de la cuisson.

Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement une fois qu'elle a l'air sèche et collante. Le temps de cuisson est d'environ 2 à 2 1/2 heures.

Une fois la confiture complètement refroidie, jetez les épices et les feuilles de pandan / pin.

Cette délicieuse confiture d'ananas peut être utilisée tout de suite ou être transférée dans un contenant hermétique et réfrigérée jusqu'au moment de son utilisation. Cette confiture peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois. Comme toujours, PROFITEZ!


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