Comment faire un curry végétal sain


Épluchez la courge, coupez-la en deux sur la longueur et retirez les graines. Coupez l'extrémité de l'ampoule en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites cuire la courge musquée pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Ajouter l'ail, l'oignon et les épices et faire revenir encore 3 minutes.

Verser sur le bouillon de légumes et le lait de coco, remuer doucement, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge musquée soit tendre.

Ajouter les tomates, les pois chiches et les épinards et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les tomates soient légèrement tendres.

Retirer du feu et servir avec du riz ou du quinoa


Voir la vidéo: n87 le vrai curry de pois-chiche et pomme de terre. vegan


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