Comment faire cuire la poitrine de bœuf au maïs


Préchauffer le four à 325. Rincer la poitrine, la placer dans un moule tapissé de papier d'aluminium, côté gras vers le haut.

Si la poitrine est accompagnée d'un sachet d'assaisonnement, saupoudrez-le sur le dessus et ajoutez tout autre poivre ou assaisonnement mélangé de votre choix.

Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Mettre au four préchauffé pour cuire 2 1/2 heures.

Après 2 heures et demie, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 45 minutes.

Vérifiez la poitrine en insérant une fourchette dans la viande. S'il entre facilement, il est prêt. En cas de résistance, faites cuire encore 30 minutes ou jusqu'à une heure. Retirer du four, laisser reposer, légèrement couvert de papier d'aluminium.

Tranchez et servez!


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