Comment faire des scones


L'équipement dont vous aurez besoin: un grand bol, une tasse à mesurer en verre, 2 plaques à biscuits, un grattoir en caoutchouc, un grand couteau, une grille de refroidissement. J'utilise une balance de cuisine pour peser les ingrédients.

Préchauffer le four à 500 degrés. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.

Couper le beurre et ajouter aux ingrédients secs.

Utilisez vos doigts pour pincer le beurre jusqu'à ce qu'il ressemble à de grosses miettes.

Mélanger le babeurre, l'œuf (légèrement battu) et la vanille.

Ajoutez des noix, des fruits ou d'autres mélanges (ce lot est composé de tomates rôties et de gruyère).

Ajouter le mélange de babeurre et remuer juste assez pour bien mélanger. La pâte sera humide.

Transformez la pâte en une surface bien farinée et pétrissez 4 à 5 fois. Divisez la pâte en deux.

Tapoter la pâte en un cercle de 6 ".

Couper en 8 quartiers en forme de tarte.

Place les coins sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis Silpat comme illustré.

Baissez le four à 450 et faites cuire pendant 7 minutes, puis changez les feuilles de haut en bas. Laisser refroidir sur une grille.

Possibilités de saveurs: cannelle-pacane, chocolat blanc-canneberge / myrtille, morceaux de caramel au chocolat au lait, orange-chocolat, cheddar-bacon ... Ou tout ce que vous pensez sera savoureux! S'amuser!


Voir la vidéo: How to make clotted cream


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